民以食为天，食以安为先。在3·15国际消费者权益保护日来临之际，昆区人民检察院“益鸣昆都仑”办案团队聚焦群众“舌尖上的安全”，主动履职、精准发力，开展肉类食品安全专项监督行动，对辖区肉类养殖、屠宰、零售全链条进行“一条龙”走访排查，以检察力量守护群众饮食安全底线。

源头安全是肉类食品安全的根基。在肉类养殖场，检察人员重点查看养殖环境是否符合卫生标准，养殖过程中是否规范使用饲料、兽药，是否建立完整的养殖档案和疫病防控记录，详细询问畜禽检疫情况，重点核查病死牲畜无害化处理流程是否规范、记录是否完整，严防不合格畜禽及病死牲畜流入后续环节，从源头守住安全底线。

屠宰环节是肉类食品安全的关键节点，直接关系到肉类产品的品质。在定点屠宰厂，检察人员对屠宰车间卫生条件、屠宰设备消毒情况、检疫检验流程等进行全面核查，重点检查待宰间、屠宰间、急宰间的设施配备及运行情况，严格核对检疫证明、肉品品质检验合格证，推行两次检疫制度，屠宰前核查畜禽检疫手续、屠宰后进行肉品品质检疫，双重把关让肉类品质更有保障、群众食用更放心。

零售环节是肉类食品进入群众餐桌的最后一道关口，也是群众最直观感受食品安全的环节。在农贸市场生鲜零售点，检察人员重点检查在售肉类产品的检疫合格证明、进货渠道台账，查看肉类产品的储存条件是否达标，是否存在销售过期、变质、无标识肉类产品等违法行为。

食品安全无小事，公益守护无止境。此次“一条龙”走访排查，不仅排查了肉类食品全链条存在的安全隐患，督促相关部门落实食品安全责任，更强化了检察机关与相关行业主体的沟通协作，推动形成“部门履职+检察监督+行业自律”的食品安全共治格局。

下一步，昆区人民检察院“益鸣昆都仑”办案团队将以此次食品安全专项监督行动为契机，纵深推进第二季“食药安全益路行”检察公益诉讼监督活动，强化食药安全领域深层次监督，切实守护好百姓的“菜篮子”。